| |
|
|
Yepyeni tatlar ve tarifler sunan “Çikolata” kitabıyla kakao tanelerinin
dayanılmaz çağrısına yeniden kulak veriyoruz. İtalya’da ve dünyada
yayınlanmış pek çok yemek kitabının yazarı olan Rosalba Gioffre’nin
kaleme aldığı kitapta öncelikle çikolata ustalarının eritme ve kıvam
ayarında kullandıkları sırları, şekil verme ve süsleme teknikleri
anlatılıyor. Kakao tanelerinin Kolombiya’daki ilk uygarlıklardan
günümüze uzanan uzun yolculuğunu öğrenirken turtalardan,
kurabiyelere, pudinglerden içeceklere dek birçok sürpriz dolu tarifle
karşılaşıyoruz. Zengin görselleriyle dikkat çeken kitap, çikolatanın
büyüleyici dünyasını daha yakından tanımak isteyenler için...
|
|
