Favorilere Eklendi
Favorilerime GitŞehrin arka sokaklarındaki lezzet dünyasını keşfediyoruz!
‘Istanbul Eats, Exploring the Culinary Backstreets’
‘İstanbul Yemekleri, Arka Sokak Mutfağını Keşfetme’
Boyut Yayın Grubu, yazarlar Ansel Mullins ve Yigal Schleifer’ın birlikte kaleme aldıkları en son İngilizce yayınları ‘İstanbul Eats, Exploring Culinary Backstreets’ kitabını yayımladı. İstanbul Eats, sokak arabasında satılan geleneksel nohutlu pilavdan mahalle meyhanesine, şehrin her yanındaki ‘İstanbul’un ruhunu taşıyan yemekleri’ sunan küçük yerel yeme-içme mekânlarına odaklanıyor. Kenti yerel halkın gözüyle görüp, hiç danışmanlık almadan İstanbul’un gizli lezzet hazinelerini keşfetmeye rehberlik yapan kitap, görsel zenginliğiyle de dikkat çekiyor. "Bu kitap, İstanbul'un duyulmamış mutfak kahramanlarını kutluyor. Dönerci, pilavcı, köfteci, esnaf lokantacı - bu çalışkan insanlar önemli bir İstanbul geleneğini koruyorlar. Yemek eğer kültürü ise, bunlar onun elçileridir." diyor eş-yazar Ansel Mullins. Eş-yazar Yigal Schleifer ise kitabı oluşturma nedenlerini; "İstanbul yemek için dünyanın en büyük kentlerinden biri. Fakat, şimdiye kadar, İstanbul'un otantik yemek zevkini keşfetmek isteyenlere uygun gerçek bir rehber yoktu. Biz, bu kitapla iştahını izleyerek seyahat eden ve sadece yerel halkın bildiği yönüyle İstanbul'u keşfetmek isteyenler için bunu değiştirmek istiyoruz.” sözleriyle ifade ediyor. Kitap, istanbuleats.com ödüllü web sitesinden seçilen (Mullins ve Schleifer tarafından 2009 yılında kurulan ve yazılan) şehrin en iyi yerel 80 restoranının değerlendirmelerini çok renkli fotoğraflarıyla birlikte sunuyor.
Kitap için dile getirilen övgüler şöyle:
"Nihayet, İstanbul'da gerçek bir yerli gibi yemenin nasıl olduğunu tanıtan bir rehber! Gizli hazinelerle ve lezzet keşifleriyle dolu İstanbul Eats, en taze mezesinden dumanı üstünde kebabına ve leziz Türk tatlılarına kadar, kentin geleneksel restoranların enfes dünyasına gerçekten dalan ilk rehber.”
-Anya Von Bremzen, ‘The New Spanish Table kitabının yazarı ve Travel + Leisure dergisine katkıda bulunan editör.
"Gerçek, yaşayan İstanbul’u keşfetmek ve onun saklı mutfak lezzetlerinin izini sürmek için ideal bir elkitabı.”
-Hugh Pope, " Dining with Al-Qaeda: Three Decades of Exploring the Many Worlds of the Middle East " kitabının yazarı.
"Tutkulu, eğlenceli ve lezzetli. Bu güzel şehrin en leziz sırlarının gerçekten gerekli yol haritası. Onsuz evden asla çıkmam."
-Ivan Watson, CNN İstanbul muhabiri.
Basında "İstanbul Eats":
“İstanbul'daki en iyi yemeklerin enfes kaynak kılavuzu.”
-The Guardian
"Şehrin gizli mutfak hazinelerini arayıp bulmaya adanmış.”
-National Geographic Traveler
“Lezzet dedektifleri.”
-Zaman Gazetesi
"İstanbul yemekleri kâşifleri.”
-Sabah Gazetesi
“Onlar, İstanbul’da doğup büyüyen birçok insandan İstanbul’un gerçek tadını çok daha biliyorlar.”
-Milliyet Gazetesi
